Qualitats nutricionals i gastronòmiques de...
Alfabrega
És de fulla grossa i lluenta, es cultiva com a condiment. S'elabora el cèlebre pesto genovès. És un herba digestiva.
Menta
Herba perenne estolonífera, que creix en llocs humits. Es pilosa i d'olor forta. És apreciada a la cuina, diürètica i digestiva
Romaní
Mata llenyosa que sol esdevenir un arbust que creix en terrenys calcaris i àrids i que sol conrear en parcs i jardins. Pot florir tot l'any. A la cuina es molt utilitzat, a part de tenir funcions digestives i diürètiques.
Farigola
Mata llenyosa i molt ramificada, que creix en sòls calcaris, però també es cultiva. La tradició mana collir-la el dijous sant, amb la lluna plena. S'utilitza per llagues bucals i als ulls. Té funcions digestives i diürètiques i és molt apreciada la seva vessant culinària.
flor de carabassó
Les carabasseres són plantes anuals que produeixen unes flors grans de color taronja. Encara que les plantes són famoses per el seu fruit els carabassons de color verd i molt llargs, les seves flors també són comestibles. Aquestes flors grans i delicades són millor collir-les abans que s'obrin per complet a finals de l'estiu, just abans que el carabassó comenci a créixer. Aquestes flors comestibles es serveixen fregides com un aperitiu o fresques com una guarnició.
julivert
El julivert es pot considerar com un "gran aliment" gràcies a l’elevada concentració que té en alguns nutrients: és l’aliment amb més vitamina K i amb molta vitamina C i A, minerals, antioxidants i té molts efectes terapèutics. El julivert contribueix a eliminar les flatulències i a obrir la gana. Gràcies a la seva qualitat de diürètic s'usa per a l'eliminació de líquids corporals, sobretot en casos d'obesitat, malalties reumàtiques i cardíaques associades amb l'acumulació d'aigua al cos.
Llorer
Creix de forma espontania en tota la Mediterrania. Les fulles son les encarregades de aromatitzar estofats, plats de faves i escabetxs.
Buscador de productes
